淡菜并非是大家误以为的蔬菜，作为一种常见的海产品其蛋白质含量高达59%，营养价值非常高，为许多人补充营养的佳品，但是淡菜却不是想吃就能吃的，下面就来看看哪些人不适合吃淡菜!

那些人不适合吃淡菜：

1、淡菜一般人都可以吃，但之前有海鲜过敏现象的人还是少吃为妙。

2、淡菜可浓缩金属铬、铅等有害物质，所以被污染的淡菜不能食用。

哪些人适合吃淡菜：

1、肾虚之腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者宜食。

2、高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕者宜食。

3、中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食。

4、患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者宜食。

常吃淡菜有什么好处：

1、补肝益精：淡菜那个补肝益精，特别适合气血不足，营养不良者食用。

2、补肾助阳：淡菜用黄酒浸泡再和适量韭菜共同煮食，有补肾助阳作用。

3、补虚敛汗：淡菜具有补虚敛汗的功效，体虚盗汗可用淡菜配伍鸡蛋炒食。

4、消除瘿瘤，淡菜具有消除瘿瘤的作用，常配伍冬瓜、萝卜或紫菜等煨食。

淡菜的家常做法大全：

1、葱油淡菜

【材料】淡菜，葱，姜，蒜，料酒，油酱，油，醋。

【做法】①淡菜洗净，一颗蒜，2片姜，葱花，酱油、醋调好，备用。②热锅倒入淡菜，放入蒜、姜片、料酒，等淡菜开壳熟后捞起。③剥掉空壳那半摆盘，倒入事先调好的酱油醋，撒上葱花。④拿一个干净的锅倒入油，等油冒烟时关火，倒在淡菜上即可。

2、酱爆淡菜

【材料】淡菜300克，干豆豉酱适量，红尖椒，姜葱蒜少许，料酒，糖，盐少许。

【做法】①青口入开水中烫直口微开即可捞出，取出肉待用。②红尖椒切粒，姜葱蒜切末待用。③热锅冷油爆香姜葱蒜末，加入豆豉酱和红尖椒炒香。④加入青口和少许清水继续翻炒，烹入料酒，加入糖，盐翻炒均匀即可。

3、蒜香淡菜

【材料】淡菜400克，蒜瓣5个，姜3片。

【做法】①将淡菜洗净，在流水下，用力搓洗外壳。②姜切丝，蒜头拍扁切小块备用。③锅中坐油见热，将姜蒜爆香。④倒入洗好沥干的淡菜，稍稍翻炒。⑤此时的淡菜会依次的张口，就可以调味了。先倒入约5克的酱油，使淡菜上点色。⑥再倒入叽汁5克，翻炒匀，至所有的淡菜都张开口即可装盘。

4、意式淡菜

【材料】淡菜适量，蒜瓣4瓣，橄榄油适量，盐适量，橙子皮一点。

【做法】①淡菜洗净，沥干水份。②热锅，加入橄榄油，多一些。③油热后加入蒜瓣炒香，加入橙皮一小块。④倒入淡菜，适当晃一下锅子，以免粘锅。⑤出水后盖锅盖，继续加热3分钟。⑥全部开口即可，煮太久会影响口感和鲜度。⑦出锅前依据个人口味加盐，撒一些欧芹碎。