1、花甲味道鲜美，口感丰富，做法多样，营养价值高，属于美食类别食物，是众多美食节目精心推荐的美味佳肴；

2、花甲肉不仅味道鲜美，更有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太胆固醇和亚甲基胆固醇，兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，在口感与营养上双丰收；

3、花甲的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强，在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉；

4、中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目，软坚，化痰之功效，有的类别还有益精润脏的作用；

5、花甲食用方法多样，有火爆花甲，干煸花甲，花甲米线，花甲海鲜汤等，在众多地区都是专门的地方特色美食之一。