比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。

披萨做法

蒜茸比萨

材料：

小面团1个、蒜茸50克、大蒜粉10克、洋葱碎50克、黄油30克、鸡蛋1个、奶酪25克、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许

做法：

(1)将发酵好的面团擀成薄薄的面皮，并且在上面戳几个孔后放入烤盘中;

(2)将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等食材混合后，用搅拌器搅拌均匀后涂抹在面皮上;

(3)将奶酪切成粗细大小的细丝，撒在所有原材料的上面;

(4)将烤盘放入烤箱中烘烤至面皮酥脆、奶酪融化即可。

蛋黄虾仁比萨

材料：

小面团1个、鲜虾仁75克、咸蛋黄2个、嫩玉米粒50克、青豆25克，、茄沙司50克、奶酪25克、精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许

做法：

(1)将发酵好的面团擀成圆形面皮，戳几个孔后放入烤盘中;

(2)将鲜虾仁切成丁，用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻;

(3)将咸蛋黄压成泥，将嫩玉米粒和青豆放入沸水锅中焯一下;

(4)然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆搅拌均匀后铺在面皮上;

(5)将奶酪切成细丝，撒在所有原料上面，再淋上精炼油，将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即可。

时蔬比萨

材料：

小面团1个、土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克、番茄沙司50克、奶酪25克、精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许

做法：

(1)将发酵好的面团擀成圆形面皮，戳几个小孔后放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司;

(2)将土豆煮熟后切成条，洋葱切成粗丝，大青红椒去蒂去籽后切成粗丝，茄子切成条，入沸水锅中焯一下，蘑菇切成片;

(3)将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上;

(4)奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精炼油，将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即可。

火腿腊肠披萨

材料：

高筋面粉300克、水150克、酵母1茶匙，红甜椒1个、黄甜椒半个、青椒半个、洋葱少许，口蘑适量、火腿肠1根、腊肠3根、奶酪一块

做法：

(1)将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱洗净后，切成细丝;

(2)将火腿肠和腊肠切成片;

(3)将奶酪切成细丝，酵母温水溶解后，加入白糖搅拌均匀;

(4)将面粉加入食盐、酵母水搅拌均匀，揉成团，加入黄油揉匀后静置发酵;

(5)将面团擀成长方形，扎一些小孔，并且在表面涂上蛋液，放入烤箱中进行烤制;

(6)将烤好的面饼刷上一层披萨酱，撒上一层奶酪丝以及腊肠等食材;

(7)将面饼放入烤箱中烤大约25分钟后取出，撒上奶酪丝，烤约5分钟左右即可。