1、长沙，长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系，是长沙市民最爱的食品之一 ，沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味，所以汤头是一碗米粉的关键。

2、湘西，湘西米粉在花样繁多的湘西特色小吃中堪称一绝!湘西米粉采用富硒大米加工而成，其粉条十分劲道，营养与口感方面在米粉界中独树一帜。

3、常德，常德的津市米粉历史悠久，闻名三湘，早在清道貌岸然光年间， 在津市就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长，长期以来，沅水，澧水流域的民众不论男女老幼，都喜欢食用米粉，外地来的客人，也以能品尝到津市的正宗米粉为一大乐事。

4、邵阳，邵阳米粉是一种湖南邵阳地区的风味小吃，米粉历史悠久，对于居住在本地的市民而言，吃邵阳米粉就是一种生活方式。