红糖过期是否能食用的问题如下：

国家规定，固体食糖类可免标保质期，但由于市场实际销售的需要，不可不标注，变质的红糖呈酸味；如不长霉、不长虫即可使用，常见的问题，为红糖中的微生物超标、溶化等情况；感观指标验证，色泽呈棕红色或黄褐色，色泽基本一致即可食用；滋味与气味，具有该品种应有的滋味与气味，甜而略带糖蜜味及所添加辅料的应有气味，无异味即可食用；有无杂质，无正常视力可见外来杂质，达到如上条件的红糖即可食用；微生物指标问题，较安全的方法，对于符合如上条件的红糖，放置于阴凉通风处保存；食用时不可直接食用或冲饮，需用锅煮成红糖水食用，做菜和其它食物中添加使用，需要通过高温处理食用。