红薯怎么煮好吃

2024-06-06 15:51:23

煮红薯的做法:

1、水煮开或蒸笼冒热气时,将洗干净的红薯放入;

2、使红薯的表皮在短时间内煮成半熟;

3、用文火烧,使锅中的水不沸腾。

4、文火烧10分钟左右,再用旺火煮熟即可。

注:红薯中的淀粉酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖。所以用文火烧。