1、剥蒜：把蒜剥开成一个个的蒜瓣，再把蒜瓣皮剥掉；

2、蒜臼子：把剥好的蒜瓣放入蒜臼子里面，在撒上一些食盐；

3、捣蒜：用蒜把子把大蒜捣碎成蒜泥状；

4、把捣好的蒜泥盛到小菜碗里面或者小碟子里；

5、加醋；

6、搅拌：添加少许香油把蒜泥搅拌均匀即可。

压蒜器

又称捣蒜器、蒜泥器、捻蒜器、蒜蓉器、蒜泥器。把蒜放到里面，利用杠杆原理可以把蒜压成细碎的蒜泥。压蒜器一般用不锈钢制成。有多种款式。

工具信息

压蒜器是一种厨房小工具。又称捣蒜器、蒜泥器、捻蒜器、蒜蓉器、蒜泥器。市面上的压蒜器一般用不锈钢制成。售价一般在几元到几十元不等。利用简单的杠杆原理，理论上通过滤网可以把蒜压成很细的蒜泥，事实证明一般都只能将大蒜压扁。

特点

用起来非常方便。

捣碎机性能

1． 科学研究：生化、植物、营养等研究都可采用本机捣碎之用。

2． 医学治疗：实验室与药品都可采用，特别适合于组织治疗法药品捣碎。

3． 化工制药：制造胶质乳浊液，及固体液体物质之混合，如制造油质有霉素剂的调和，制造浓缩牛肝捣碎等。

4． 生物制造品：在生物药品制造过程中，其液体药品的搅拌混合以及微生物培养基的捣碎均需在无菌操作下进行，其用具均需严密消毒，以免杂菌感染，本机构造方面均合无菌操作的要求。

5． 食品工业：可供制造肉酱，奶酪等作搅拌捣碎用

注意事项

1． 先将刀轴和机轴配合好，后将连接器弹簧性元性向下移动至尺槽内，（向下移足与台阶碰牢）机器才好运转。

2． 开机之前，必须注意电源与电机上的电压是否相符。

3． 碳刷经常要检查，如太短要更换新碳刷，如发现碳刷火花不正常应立即停止使用，检查障碍原因，修理好后方可使用，以免整流器和线圈烧坏。

4． 由于电机转速高，如连续使用会使电机烧坏，因此使用时间以三分钟为限，停止5分钟后方可使用。

5． 玻璃杯装置时需与机上圆轴心对准，居中，四面无摇动，方可开机。

6． 本机不宜空转，使用时必须放入少量液体或油脂。

7． 放入物料时须缓缓加入，先开慢档，后开快档，但慢档只能作起步作用，不宜常用。