死了的三门青蟹能吃吗？死了的三门青蟹不能吃。此外，三门青蟹怎么做好吃呢？要吃到好吃的三门青蟹，我们要先了解三门青蟹才行，下面就具体来看看吧!

死了的三门青蟹能吃吗：

死了的三门青蟹不能吃。

当青蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，这是一种有毒物质，随着青蟹死亡时间越来越长，蟹体积累的组胺会越来越多，毒性也就越大。

有人说我经过高温加热还不行吗？答案是不行!这种毒素很难被破坏的，即便是高温加热也起不到多少作用，反而会加重肝肾脏负担。

如果误食死青蟹，且毒素没有得到及时的排出，那么就会发生中毒现象。轻度表现为呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时可能会发生生命危险。

所以，死了的三门青蟹是不能吃的，不仅是死了青蟹不能吃，将死的青蟹也不宜食用。将死的青蟹毒素已经开始扩散，吃了同样对身体不利。

三门青蟹怎么做最好吃：

做三门青蟹的第一步，就是要把青蟹给洗干净，方法是：先用清水冲洗，再杀之(可用筷子从其双眼刺入破坏中枢神经使其螯足放松)，而后刷洗挖内脏(清蒸、清煮时不挖内脏)。

接下来就是一些青蟹的传统做法。

1、芙蓉青蟹。准备一斤青蟹，配以鸡蛋、黄酒、盐、味精、水，清蒸即可。

2、姜葱青蟹。准备一斤青蟹，配以生姜、葱、黄酒、盐、味精、糖、油，清炒。

3、青蟹豆腐煲。准备一斤青蟹，配以豆腐、香菇、笋、肉丝、生姜、葱、大蒜、黄酒、盐、味精、糖、油，清炖。

4、百花青蟹丸。准备一斤青蟹，配以淀粉、蛋清、香菇、笋、黄酒、盐、味精、糖、油，清煮。