笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，那么笋干价格多少钱一斤？笋干的选购方法是什么？

笋干多少钱一斤：

笋干的市场价格大约30～60元左右一斤。笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸都有一定的含量。

笋干的产地分布：

1、湖南：湖南炎陵县下村乡、策源乡、石洲乡、平乐乡地区皆产黄竹笋干与红壳笋干，下村乡地区无工业污染，为神农峰旅游的必选之地，其中黄竹笋干是游客必买的农特产。

2、广西：广西桂林市花屏自然保护区、永福县、临桂县、龙胜县及毗邻柳州三江地区皆产黄竹笋干，该地区无工业污染，为旅游必选之地，其中黄竹笋干是游客必买的农特产。

3、江西：江西境内也是产竹和产笋的地区之一，尤其以黎川县为主，其中黎川县德胜镇地处武夷山中段西麓，自然环境保护得当，生态优美，无工业污染，当地村民多以做笋为业。

笋干的选购方法：

1、观色泽：色泽要以琉璃色、浅棕黄为好，并且具有光泽。颜色不能太黄，要不然就有可能使用硫磺熏过，要追求本色。

2、观笋节：如果笋节比较紧密、笋片短而阔、笋体肉厚的一般较嫩，如笋长超过30厘米，笋节稀疏、根部大，笋体薄的则一般较老。

3、验水分：笋干含水量不应过大，受潮则易变质发酸。检验时折之即断、有清脆声音的为好。无脆声为一般，折而不断的是受了潮。

4、问产地：笋干因各地鲜笋质量差异悬殊，加工工艺不同，因此有优劣好次，一般以闽货为优，赣、浙则稍次，闽笋脆嫩甘甜。

笋干的营养价值：

1、增强免疫：笋干中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体免疫功能。

2、开胃健脾：笋干的具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良等症。

3、开膈消痰：笋干具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞。

4、通肠排便：笋干能促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出。

5、化痰止咳：笋干对咽喉部有良好的湿润和治疗作用，有利于局部炎症治愈并能解除局部痒感。