清热解毒的蔬菜自然受到人们的喜爱，穿心莲就是其中之一。不过穿心莲有药用和蔬菜食用两种哦。下面小编为大家介绍药用穿心莲和蔬菜穿心莲的区别，以及穿心莲是冰草吗。希望对大家有用!

药用穿心莲和蔬菜穿心莲的区别

穿心莲原产于印度、斯里兰卡、巴基斯坦、缅甸、印度尼西亚、泰国、越南等国，喜欢生于湿热的平原、丘陵地区。中国于上世纪五十年代在广东、福建南部，民间有引种栽培，主要用于治疗多种感染性疾病及毒蛇咬伤。近年来中国各地对穿心莲的栽培、化学成分、药理及临床方面进行深入的研究，主要用于制药。现已收载于《中华人民共和国药典》。如常见中成药品，穿心莲片。中草药材的制法是：除去杂质，洗净，切段，干燥。

1、外形不同

也可以说两者虽然同名，但并非一种植物。外形上药用穿心莲的叶片的稍长呈尖形且较薄，而蔬菜穿心莲的叶片较其宽阔而稍厚，并且药用穿心莲是不宜直接食用的，全株味极苦，有一定的药理毒性。而蔬菜穿心莲却与大多蔬菜相仿，可清炒，凉拌，刷火锅、做菜底均可，以凉拌为最佳。也可直接食用。

2、功效不同

穿心莲的主要功效是：清热解毒，凉血消肿，可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症，还能解蛇毒。在中医药的五行学说中认为苦入心，而穿心莲只要含入一小片它的叶子，马上就可以让人感受到，那种刻骨铭心的苦，苦味简直像是直入心中，故名——穿心莲。而蔬菜穿心莲同样也具有清热解毒、去火消炎等功效，一般蔬菜穿心莲的杆儿的断面上有芯穿过，故名——蔬菜穿心莲。

3、药用穿心莲图片

4、蔬菜穿心莲图片

穿心莲是冰草吗

不是，两种植物。水晶冰菜----又名冰菜、冰草、冰柱子，番杏科，“冰叶日中花”。

穿心莲为爵床科植物穿心莲的全草或叶。又名一见喜，榄核莲、苦胆草、斩蛇剑、圆锥须药草，日行千里、四方莲、金香草、金耳钩、春莲夏柳、印度草，苦草。性味苦寒。具有清热解毒、消肿止痛，凉血燥湿作用。

穿心莲怎么做好吃

糖醋穿心莲

材料：穿心莲，白糖，苹果醋，盐，芝麻油

做法

1、穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中

2、将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁

3、浇在穿心莲上即可。

蒜蓉穿心莲

材料：穿心莲，盐、鸡精、花椒面、香油，蒜末

1、新鲜穿心莲洗摘洗干净;

2、炒锅放水，加少许盐，水开后下入穿心莲焯熟;

3、把水倒出去，穿心莲依然留在锅中;

4、加入盐、鸡精、花椒面、香油，倒入蒜末，开火炒出蒜香味即可。