黑豆醋染发是真的将黑大豆泡在醋中24至48小时后，一同加热煮烂，过滤掉渣子，然后用小火再慢慢熬制成稠膏状。这是一种天然的染发膏，用的时候，把头发洗净，头发干后把药膏涂上即可，每日一次。

据此书记载，黑大豆味甘性平，可以补肾健脾，是黑发的良药；米醋，配上黑大豆，可染白发，是隋唐时期比较流行的一种染发美发剂。此外，大豆煎适用于各种非遗传性白发，但头皮有皮肤病者忌用。

其实，黑豆不仅可以外用染发，经常吃黑豆也会有很好的乌发效果。

如每晚吃炒熟黑豆20粒、黑芝麻一匙，有乌发作用。治脱发则可服用水煮黑豆，每次服50克，每日2次。连用1个月无好转者，可改吃盐煮黑豆(每500克黑豆加盐5克)。黑豆250克、白果30粒，研碎炒熟，黑芝麻100克、何首乌150克炒熟，四味混合后放入瓶中，每天早饭后服用30克亦可乌发。