酸败的注音是：ㄙㄨㄢㄅㄞˋ。

酸败的拼音是：suānbài。结构是：酸(左右结构)败(左右结构)。词语解释是：发酸变质。酸败[suānbài]⒈发酸变质。引证解释是：⒈发酸变质。引郭沫若《创造十年》发端：“这好像是在说：‘你恨酸败了的面包，便是恨面包。’”。网络解释是：酸败酸败俗称哈喇。油脂在贮藏时由于与空气等作用发生氧化而进一步分解产生异臭味的现象。主要由于油脂中不饱和脂肪酸发生自动氧化，产生过氧化物，并进而降解成挥发性醛、酮、酸的复杂混合物。一般酸败后油脂的密度减小，碘值降低，酸值增高。7、综合释义是：含有糖类或醇类等有机物质受氧气、温度、热、日光、细菌、酵素等作用，而呈酸味的现象，称为「酸败」。如牛乳中的乳糖受乳酸发酵菌的作用而变为乳酸。郭沫若《创造十年》发端：“这好像是在说：‘你恨酸败了的面包，便是恨面包。’”。8、汉语大词典是：发酸变质。郭沫若《创造十年》发端：“这好像是在说：‘你恨酸败了的面包，便是恨面包。’”。9、辞典修订版是：含有醣类或醇类等有机物质受氧气、温度、热、日光、细菌、酵素等作用，而呈酸味的现象，称为「酸败」。如牛乳中的乳糖受乳酸发酵菌的作用而变为乳酸。10、英语是：rancidify、rancidmilk、rancidflavor、rancidification。1法语是：Rancissement。1其他释义是：1.发酸变质。

酸败的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、网络解释    【点此查看酸败详细内容】

酸败酸败俗称哈喇。油脂在贮藏时由于与空气等作用发生氧化而进一步分解产生异臭味的现象。主要由于油脂中不饱和脂肪酸发生自动氧化，产生过氧化物，并进而降解成挥发性醛、酮、酸的复杂混合物。一般酸败后油脂的密度减小，碘值降低，酸值增高。

二、综合释义

含有糖类或醇类等有机物质受氧气、温度、热、日光、细菌、酵素等作用，而呈酸味的现象，称为「酸败」。如牛乳中的乳糖受乳酸发酵菌的作用而变为乳酸。郭沫若《创造十年》发端：“这好像是在说：‘你恨酸败了的面包，便是恨面包。’”

三、辞典修订版

含有醣类或醇类等有机物质受氧气、温度、热、日光、细菌、酵素等作用，而呈酸味的现象，称为「酸败」。如牛乳中的乳糖受乳酸发酵菌的作用而变为乳酸。

四、其他释义

1.发酸变质。

五、关于酸败的词语

磷酸肌酸  醋酸亚砷酸铜  酸酸的  酸败  嗳酸  氨基酸

六、关于酸败的英语

rancidify  rancidmilk  rancidflavor  rancidification

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