月饼（Moon Cake），又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。

祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

月饼的种类

1、广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。

2、潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。

3、苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

4、滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。

5、京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

6、徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

7、衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。

8、秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

9、晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。

10、丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。

11、桥式月饼：皮酥松脆，内馅甜美，出产自苍南县桥墩镇而出名，属于潮式的进化版本。

中秋节月饼的典故故事

中秋节起源于上古时期，普及于汉朝，定型于唐朝，盛行于宋朝之后，其从上古流传至今，经久而不息，可谓是历史久远。

提到中秋节，自然少不了月饼，月饼可谓是八月十五中秋节的象征，其象征着团圆。

中秋节吃月饼、赏月，是流传下来的习俗。在悠久的历史长河中，有关中秋节，或者是月饼的传说故事很多，这里就说一个和月饼有关的典故——月饼起义。

月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等等。月饼最开始是用来祭祀月神的，后来则演变成了中秋节的必备品。

中秋节吃月饼、送月饼经元明两朝代，这样的风俗越来越盛行，月饼起义就是发生在元朝末年。

元朝是蒙古所建立，其人数虽没汉人多，但却是统治者，重要的是元朝的统治怨声载道，所以元朝末年天下起义不断而世局大乱。当时中原地区的人们因不堪忍受元朝的残酷压迫，于是就纷纷起义反抗元朝。

据说，此时的朱元璋也在积极的联络各地反元义兵准备起义。不过因为当时元朝搜查的很严格，所以朱元璋想联络各地义军的消息传不出去。

这时刘伯温就想到了一个办法，他先定下八月十五夜起义的时间，然后写在纸上放在饼子里，再派人分别送到各地义军那里。各地义军得到消息后，果然在八月十五晚上的时候纷纷响应起义。

后来朱元璋经过发展，势力越来越大。当他的属下徐达攻下元大都后，朱元璋非常高兴，当时刚好中秋节也快到了，于是他就下令天下同乐，同时还把当年起兵秘密传递消息的月饼，作为糕点赏赐给臣子们。后来中秋节吃月饼、送月饼在民间就更加盛行了。