阿富汗属于中亚地区，阿富汗，是一个位于亚洲中南部的内陆国家，坐落在亚洲的心脏地区。阿富汗的位置有不同的定义，有时候会被认为处在中亚或者南亚，甚至被归类于中东地区（西亚）。阿富汗与大部分比邻的国家有着宗教上、语言上、地理上相当程度的关联。

阿富汗

全称为阿富汗伊斯兰共和国（The Islamic Republic of Afghanistan），是亚洲中西部的内陆国家。北邻土库曼斯坦、乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦，西接伊朗，南部和东部连巴基斯坦，东北部凸出的狭长地带与中国接壤，国土面积64.75万平方千米，首都喀布尔。阿富汗是世界最不发达国家之一。历经战乱，经济破坏殆尽，严重依赖外援。

阿富汗王国建立于1747年。19世纪后，国力日衰，成为英国和沙俄的角逐场。1919年摆脱英国殖民统治获得独立。1979年12月，苏联入侵阿富汗。1994年阿富汗塔利班兴起，1996年9月攻占喀布尔，建立政权。1997年10月改国名为“阿富汗伊斯兰酋长国”。2001年，“9·11”事件后，阿富汗塔利班政权在美军事打击下垮台。2021年4月，美宣布从阿富汗全面撤军，美国盟友和北约国家宣布同时撤军，引发阿富汗局势快速演变。9月7日，阿富汗塔利班宣布组建临时政府，并公布部分内阁成员。

民族

阿富汗约有30个民族，主要民族有21个，其中普什图族约占40%，塔吉克族约占25%，哈扎拉族占19%，乌兹别克族占8%（由于阿富汗多年未进行人口普查，各民族准确人数和占比难以确定，不同数据来源差距较大），其余有土库曼、俾路支、恰拉马克、努里斯坦、吉尔吉斯、帖木里等20多个少数民族。南部地区包括阿巴、阿伊接壤地区，主要是普什图族；与中亚国家接壤地区主要是塔吉克、乌兹别克、土库曼族；哈扎拉族主要分布在中部巴米扬、戴孔迪、加兹尼等省。

饮食礼仪

阿富汗饮食以面食为主，常吃的有小麦、玉米面及其豆类和各种杂粮。他们很喜欢油性较大的食物，所以吃肉以肥为好，喜欢吃牛肉、羊肉。一般情况下的待客方式必定有羊肉，如果是贵客来到，就用烤全羊款待。他们最喜欢吃的一种菜肴叫“舒尔包”，把切好的羊肉和作料一起放在砂锅里炖至快熟时，放上胡萝卜、扁豆、葡萄干、香菜、西红柿等一齐再用温火煮至全熟，营养丰富，味道十分美好。用此来招待客人也算是上品。阿富汗人喜欢喝茶，喝茶礼仪是先刮一刮，不喝了要用手盖下。吃面食要掰开，不可整个。这个礼仪和回族人喝盖碗茶、吃面食是一样。在阿富汗还有一种美食是烧麦，中国内地回族烧麦和西北薄皮包子都是起源该美食。