家里的剩菜剩饭基本上都是女性自己清盘的，这样看上去好像很会过日子，节俭又持家，实际上这是非常不明智的做法，总是吃不新鲜的食物，是会导致身体出现问题的，而且这其中有些隔夜饭菜还是不能吃的，下面就随小编一起来看看有关女性保健的细节方面，看看如何做能让女性健康。

四种菜千万别留到下顿吃

“吃不了的留着下顿吃”这是中国家庭的普遍现象，但是，不是每一样菜都能留到下一顿的，这方面要引起大家的关心和注意了，下面一起看看有哪些是不能这样吃的。

绿叶菜

绿叶菜从肥料及土壤里吸收硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能使人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。

此外，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽。

海鲜

海鲜也是最不值得留的剩菜之一，因为吃海鲜强调味道鲜美，放置时间太长会使它们鲜味全失，因此最好准备一次能吃完的量，一顿吃完。

豆制品

豆腐等豆制品含水较多且富含蛋白质等营养成分，是一个很好的微生物培养基，因此，豆制品最好不要留到下一顿。

凉菜

凉菜本身就不具有杀菌效果，而且吃过的凉菜中都会带入一些细菌。

长时间的存储更给细菌的生长繁殖提供足够时间，导致蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。

同时细菌也可能在凉菜中大量繁殖，储存不当容易引起腹泻等食品安全问题。

此外，放了一段时间的凉菜，口感和色泽也都有所下降。

宁剩荤菜不剩蔬菜

放在冰箱里的荤菜，只要在吃之前彻底加热，可以保存1-2天，虽然损失一些b族维生素，但蛋白质可以完全保留，也不至于产生有害物质。

而蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐，其中的抗氧化成分和维生素c、叶酸等在储藏和反复加热之后损失极其严重。

另一方面，荤菜再次加热时味道仍然不错，而蔬菜再热之后几乎失去其美食价值。

故而一餐中应尽量集中精力号召大家把蔬菜吃完，而荤菜可以留到下一餐再吃。

在荤菜当中，最应先吃完的是水产品，而肉类可以保存较长时间。

这是因为水产品蛋白质特别容易被微生物所分解，而且水产品也更容易滋生有害微生物。

掌握翻新技术剩菜变成新菜

吃剩菜，无论从心理上还是美食享受上，都显得不那么容易接受，不过如果把剩菜变成新菜，感觉就大不一样了。

其实对于很多荤菜来说，剩菜变新菜一点不难。

比如说，原本剩了红烧排骨，就可以加咖喱粉炒些洋葱、蘑菇、土豆、胡萝卜等。

然后把剩排骨切碎，混进去做成咖喱洋葱炒排骨，肯定会大受欢迎。

剩炒肉丁肉片之类也是一样，先把其中的蔬菜部分吃掉，然后把肉的部分配合到新炒的新鲜蔬菜当中去。

如果是大块的带骨肉，可以考虑煮成汤，添加海带、蘑菇、萝卜、青菜等配合。

如果是没有骨头的大块肉，还可以考虑把它弄碎。

比如把猪肉切成肉碎，鸡撕成鸡丝，酱肉片切成肉丝，然后和凉拌蔬菜搭配在一起，或者做成馅饼、春卷的原料。

如果原本剩了油焖大虾，只需把油去掉，炒点番茄酱，改造成番茄大虾，又是一番风味。

鱿鱼、虾仁等河鲜海鲜可以拿来做汤和汤面的配料。

这样做，实际上就等于在新的一餐中引入蔬菜，而不再增加荤菜，有利于改善营养平衡。

如果剩了米饭就更简单了，加黑芝麻、红枣、燕麦、莲子之类一起煮成粥，味道真的很不错，而且相当健康。

剩饭菜在冰箱中较长时间存放，容易被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染。

如果食用时又未充分加热，很有可能会出现发热、恶心呕吐、腹泻等食物中毒症状。

而有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。

剩饭剩菜不要长时间保存，剩菜最好不隔夜，在5~6个小时吃掉它，也就是早上剩的中午吃完，中午剩的晚上吃完。

米饭、面条等富含淀粉的食物，最好在4小时内吃完。

如在短时间内没有吃完，那么即使从外观上看没有变质也不要再吃了。

因为它们容易被葡萄球菌污染，而这类细菌的毒素即使经高温加热也不会分解。

绿叶菜最好每顿少做、不吃剩的。

剩饭剩菜从冰箱中取出，必须高温加热后再食用。

鱼是高蛋白食物，细菌很容易繁殖，剩鱼热不透会让人的肠胃感到不适甚至引起急性肠胃炎。

而且像鱼类、贝类等海鲜食品，在加热时最好加一些酒、葱、姜等，不但可以提鲜，还有杀菌作用。

而畜禽等肉类再次加热时最好加些醋，因为这类食品含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，会随着水分一同溢出，但遇上醋酸就会合成醋酸钙，不仅能提高食物的营养价值，还有利于身体对营养物质的吸收和利用。

结语：以上就是小编为大家总结的有关女性朋友们吃这些剩菜剩饭的危害，相信大家看过之后都应该有了一定的了解了，作为家里掌厨，女人总喜欢留下没有吃完的食物，然后自己将它们扫除，其实看上去是节约的表现，实则是不划算的事情，容易致癌。