想要减肥，不仅要加强运动，还要注意控制自己的饮食，那么吃什么能够减肥呢？今天小编就为爱美的女性介绍七种有益于减肥的蔬菜，以及它们的食谱，让大家能够在享受美食的同时轻松瘦身。当然，不喜欢下厨的女性，也可以选择减肥蔬菜汁，同样能够轻松瘦身。
小白菜
小白菜不但含有丰富的钙质，还且含有人体所需要的的微量元素，例如铁、锰、铜、硒等等，对人体的成长和发育有非常好的作用，而且对抗衰老和神经功能稳定更是有莫大的帮助，常吃小白菜的人会发现上厕所的频率变高了，这就是小白菜的利尿作用，而且还能使大便畅通，摆脱便秘的困扰。
白菜姜丝汤
小白菜切碎，然后和生姜一起煮熟。
拌白菜心
将白菜心放入沸水中烫三分钟，然后捞起来用冰水冲凉，倒入砂糖和胡椒粉凉拌。多吃能改善消化不良。
油菜
首先，油菜本身的脂肪含量较低，不会给我们的身体带来太多的热量。其次，油菜中丰富的纤维也能够帮助促进清肠排毒的工作，从而帮助我们瘦身。另外，油菜花中含有能促进消肿的元素，十分有益。所以油菜是一种很好的减肥蔬菜。
炒油菜
将油菜洗干净切段，然后在锅中放入沙拉油，等油热后直接放入油菜花翻炒，加盐和味精，熟了以后就可以食用，多吃可以清热解毒。
油菜豆腐汤
把油菜洗干净切段，然后把火锅豆腐切成小块，在锅中放入高汤，然后把油菜丢下去煮熟，最后加入豆腐，然后加少许盐和糖，即可完成。
芹菜
芹菜夜里的胡萝卜素和维他命的含量非常丰富，而且卡路里很低，并含有许多粗质的纤维，常吃可以清热、利尿、健胃等等
芹菜粥
把清水和入洗干净的米然后煮成粥，煮到半熟状再投入洗干净的芹菜下去煮到熟，喜欢吃贡丸的人也可以放下去。
芹菜汁
虽然叫做芹菜汁，但是不能直接饮用，否则就会带来不利的影响。芹菜汁减肥食谱的具体做法是先洗净芹菜，然后用在开水中烫上三分钟，再打成芹菜汁。当然最后在饮用的时候，要加入温水以及胡萝卜汁之类的蔬菜汁一起食用，才能获得最好的效果。
新竹贡丸汤
把水煮熟后，放入新竹贡丸熬成汤，然后放入少许胡椒，在起锅前加入芹菜末即可食用。
葱花
葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环、减肥的作用。
葱油饼
把面粉搓揉成团，然后等分分成约200公克重的面团，接著把面团用面杆压成面皮，然后先抹一层油，撒些盐葱花等等，接著把葱油饼卷成长条状，将两端捏紧再压扁成饼形。然后将平底锅倒入一小匙沙拉油，用中火将葱油饼煎至焦黄香脆即可完成，而葱抓饼做法也一样，差别在于煎完时要把它抓的酥酥的。
洋葱
洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富，据测定，每100克鲜洋葱头含水分88克左右，蛋白质1-1.8克，脂肪0.3-0.5克低热量，洋葱对身体好还是减肥的佳品。
葱爆牛肉
将洋葱切丝炒熟，加入牛肉大火快炒，然后加入盐和白糖及少许酱油，炒熟后即可起锅，常食用可治疗高血压。
菠菜
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。
菠菜猪血汤
把猪血烧汤，水滚的时候加入菠菜即可起锅。
凉拌菠菜
用热水把菜烫熟，滤出水分，然后用香油和酱油膏拌著食用。
韭菜
韭菜中含有纤维较多，所以能促进肠道蠕动，保持大便畅通，而且还能清除肠道中过多的营养成分而达到瘦身的作用，比减肥茶还有用欧。
炒韭菜
洗干净后下到油锅内炒软即可食用，如果吃进异物，可多食韭菜，因为菜里的粗纤维会包裹异物随粪便排出体外。
韭菜水饺
将绞肉和切碎的韭菜搅一搅，然后加入胡椒、红葱头、黑麻油、盐和味精等等，然后放入盐巴用手揉一揉，搅拌平均就可开始包水饺了。
上面为大家介绍了七种减肥蔬菜以及相关的食谱，但是对于厨艺不佳的女性来说，可能会觉得比较有难度。不过不要担心，下面小编就为大家介绍下减肥蔬菜汁的做法，同样能够充分的利用蔬菜的功效，而且又比较简单易行。赶紧一起学学吧。
酸甜番茄汁
摘掉1个番茄顶部的萼，彻底洗净后切成小块，放到搅拌机中，加入1茶匙柠檬汁与1茶匙蜂蜜搅拌即可。
胡萝卜苹果汁
将1根胡萝卜削皮，半个苹果削皮去芯，1/4个柠檬去皮去核，然后全部果肉切碎，放入榨汁机中榨汁。
鲜蔬果汁
将3棵小松菜和2片椰菜叶洗净后用手撕碎，1个奇异果削皮，1/4个苹果去皮去芯，果肉切碎，一同放入榨汁机中榨汁。
青梳苹果柠檬汁
将100克小唐菜和3片青紫苏叶切碎，苹果削皮去芯，1/4个柠檬去皮去核，果肉切块后，一同放入榨汁机榨汁，最后用1茶匙蜂蜜调味即可。
南瓜芝麻豆浆
将80克南瓜的果肉提取出，放入碗中，封上保鲜膜，用微波炉加热1分40秒后，与1茶匙白芝麻、3/4杯豆浆、1茶匙蜂蜜一同放入搅拌机中搅拌。
结语：对于爱美的女性来说，控制饮食来减肥是最受欢迎的一种方法。但是只有正确的饮食减肥方法才能带给我们良好的减肥功效，否则不仅不能减肥，还会导致我们的身体受到伤害。今天小编为大家介绍的这几种减肥饮食都是健康有效，一定能帮助到大家。