可以生吃。

葛根粉是从植物葛根块根提取的淀粉物质，具有解热除烦，生津止渴，美容养颜、提高免疫等多种功效，它无明显的毒副作用，所以葛根粉也是可以生吃的。

建议熟吃。

一般建议葛根粉还是熟吃比较好，生吃葛根粉可能会有以下几个问题。

家中购买的葛根粉如果有经过严格的杀菌灭菌处理的话，那么即使是生吃也是可以的，但是如果葛根粉消毒过程不够严谨，服食生的葛根粉可能会出现腹泻、腹痛、胃肠不适等消化道反应。

服食生的葛根粉不利于肠胃对其药效的吸收，有可能会导致葛根粉的药效降低，使之达不到预期的疗效，所以一般建议熟吃葛根粉更好。

1、取15克左右的葛根粉放入碗中。

2、倒入约15毫升温水，搅拌化开，直至葛根粉呈乳白色糊状，无颗粒物质。

3、倒入沸水，边冲边搅拌直至葛根粉成粘稠的半透明状即可。

4、也可以根据自己的口味加入冰糖、蜂蜜等调味。

1、取葛粉200克，粟米300克。

2、用清水浸粟米一晚，第二天捞出沥干。

3、在粟米中加入葛粉搅拌均匀

4、放入锅中，再加入适量清水煮熟即可。

5、可加入蜂蜜、白糖等调味。

一般可以天天服用。

葛根粉是一种淀粉食品，其中含有丰富的雌激素、葛根素、黄酮类物质、蛋白质、氨基酸、钙、铁等多种营养成分，并且无明显的毒副作用，所以一般情况下，正常体质的人群是可以天天服用的，但葛根粉性凉，对肠胃有一定的刺激，如果担心影响肠胃，也可以一周吃2-3次。

葛根粉中的葛根素有一定的降压、降糖作用，低血糖患者服用葛根粉可能会导致体内血糖水平降低，引发头晕、心悸等不适。

葛根粉味甘，性凉，而孕妇体质较为特殊，如果孕期服用葛根粉可能会刺激肠胃，影响孕妇的身体健康，不利于胎儿的发育。

气虚胃寒者不宜吃葛根粉，因为葛根粉性凉，可能会加重体内寒气，加剧对肠胃的刺激，可能会引发腹泻、腹痛、便溏等不适。