水蜜桃是热性水果。桃肉味甘酸、性温，归胃、大肠经，具有养阴、生津、润燥活血的功效，可见桃子不是凉性而是温性的，吃多了就会生热。如果是热性的体质，看到鲜红的桃子可不要开吃了。对于已经上火的人来说，多食桃子无异于“火上浇油”，且吃且珍惜吧!一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。但是桃子就绝对不是这些人的选择，不要因为嘴馋反而害了自己。

水蜜桃的开花是在3-4月份，花期结束后就生长为桃子，需要经过3-6个月才能成熟，不同种类的桃子成熟时间是不同的，在夏季就开始有桃子了，一直到秋季，桃子都属于应季水果，大多数水蜜桃都在6-9月成熟，有少部分会较早或较晚成熟。

不同地区水蜜桃上市时间不同，北方整天时间要早些，基本上5月就有水蜜桃上市了，南方要晚些，基本上6月才开始有，6月下旬还可以批量上市。