要放油。煎鸡蛋食材：鸡蛋１个，食用油４克。
１、刷干净锅，待锅干后，热锅放入油。
２、鸡蛋倒入，让鸡蛋初步成型，在旁边观察鸡蛋在热油里边缘慢慢成型。
３、用铲子把鸡蛋轻翻向另一面。
４、煎大约半分钟过后，鸡蛋就可以出锅。