用料：扁豆４００克、油２汤匙、老抽１茶匙、生抽１汤匙、蒜末少许、白糖少许。
1、扁豆洗净撕去凉拌的老筋后再一掰二，这样更容易入味。
2、备好蒜末。
3、热锅倒油，温油把蒜末爆出香味。
4、再把扁豆倒入煸炒至全部变色，加入生抽和老抽。
5、加入热水，盖上烧至熟透。
6、再加入少许白糖调味后熄火出锅。
烹饪技巧：
１、扁豆有点苦味，加入白糖能去除苦味，使得味道更佳。
２、扁豆含有一定的毒性，要烧熟透了才能食用。
用料：扁豆４００克、油２汤匙、老抽１茶匙、生抽１汤匙、蒜末少许、白糖少许。
1、扁豆洗净撕去凉拌的老筋后再一掰二，这样更容易入味。
2、备好蒜末。
3、热锅倒油，温油把蒜末爆出香味。
4、再把扁豆倒入煸炒至全部变色，加入生抽和老抽。
5、加入热水，盖上烧至熟透。
6、再加入少许白糖调味后熄火出锅。
烹饪技巧：
１、扁豆有点苦味，加入白糖能去除苦味，使得味道更佳。
２、扁豆含有一定的毒性，要烧熟透了才能食用。