用料：豆豉，葱，姜。
步骤：
1、准备干豆豉，姜、大葱切末。
2、豆豉切碎。
3、锅下适量油。入从蒜末炒香；加入豆豉，炒一分钟，出锅晾凉。
4、准备一个干净的瓶子。
5、把晾凉的豆豉装进去，入冰箱，随吃随取（炒回锅肉，盐煎肉，蒸鱼什么的都可以）。