红烧羊排的主料：羊排５００克。辅料：食盐１／２茶匙，生抽１汤匙，红烧酱油１茶匙，大葱１／２根，香叶６片，白糖２茶匙，黄酒１汤匙，玉米油１汤匙，姜４片，蒜５瓣，八角２个，水适量。

１、首先将羊排泡冷水里解冻。

２、然后洗干净以后放冷水里加热。

３、水开以后煮２分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用。

４、准备好葱姜蒜大料和香叶，炒锅加玉米油和糖炒糖色。

５、看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒。

６、看到羊排都变色了就下入所有作料，再加入适量黄酒，加入适量生抽。

７、再加入适量红烧酱油翻炒一会儿。

８、然后加入一小盆开水，待水开后盖盖子焖５０分钟。

９、加入适量盐盖盖子继续焖１０分钟。

１０、然后打开盖子开始收汁，看到汤汁不多了就可以出锅开吃喽。