将剥好的毛豆倒入一只保鲜袋中，排空保鲜袋中的空气，扎紧袋口，将豆子连保鲜袋一起放进冰箱冷冻层速冻既可。毛豆含丰富维生素、蛋白质、矿物质，以及糖类、氨基酸和食物纤维。
晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上。