两重点一重大是指指政府安监部门重点监管的危险化工工艺、重点监管的危险化学品和重大危险源的监管。这一举措是当前或今后一段时期内各政府安监部门的安全监管抓手，主要强调突出重点、加强监管的安全理念，是促进企业安全生产管理的重要措施。

工艺是指劳动者利用各类生产工具对各种原材料、半成品进行加工或处理，最终使之成为成品的方法与过程。制定工艺的原则是：技术上的先进和经济上的合理。由于不同的工厂的设备生产能力、精度以及工人熟练程度等因素都大不相同，所以对于同一种产品而言，不同的工厂制定的工艺可能是不同的；甚至同一个工厂在不同的时期做的工艺也可能不同。可见，就某一产品而言，工艺并不是唯一的，而且没有好坏之分。这种不确定性和不唯一性，和现代工业的其他元素有较大的不同。内画、玉雕等都是是中国特有的一种工艺形式。