炖冬瓜排骨汤能放橘子皮吗

2024-06-05 08:04:51

炖冬瓜排骨汤不建议放鲜橘子皮,可以放陈皮调味。

以“陈皮排骨”为例,做法如下:

材料:新鲜排骨500克、陈皮50克、料酒一勺、生抽一勺、老抽两勺、冰糖5块、姜2片。

步骤:

1、排骨用冷水浸泡,浸去血水;

2、排骨洗净沥干水份;

3、油锅姜片爆香;

4、下入排骨,翻炒至微黄;

5、调入没过排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陈皮,大火煮开转小火炖1个小时左右;

6、排骨软烂后调入盐,并大火收汁。