枸杞性味甘平,有滋补肝肾、益精明目、养血的功效,鸡蛋含有大量的维生素和矿物质和蛋白质。
枸杞子与鸡蛋共同煮食,在功效方面可起到协同作用,可预防和治疗中老年人的老花眼,对肝肾不足引起的头昏多泪也有效。
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋羹具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。
枸杞的功效
保护眼睛
人们经常玩手机玩电脑,眼睛近视程度越来越高,其实可以通过吃枸杞进行调解。枸杞中含有人体需要的维生素和胡萝卜素,这两种营养物质是眼睛必须的营养素。当然不感觉疲劳,干涩的时候,可通过吃枸杞缓解,从而保护视力。
增强免疫力
天气一天一天变冷,很多人都会有感冒发烧的情况,最主要的原因是抵抗力较差,而枸杞可以全面提升人体的抵抗能力,并且能够抑制肿瘤的增长。吃枸杞可以加快人体的新陈代谢,促进血液循环,有效帮助人们抵抗病毒的侵扰。
美容养颜
枸杞是一种纯天然的美容药材,对于女性朋友而言非常的有益处,可以为皮肤提供很多的营养,并且还能够增加皮肤的吸收能力。女性朋友吃枸杞,可以帮助皮肤变得白皙有弹性,让整个人看上去更加年轻,更加容光焕发。
延缓衰老
枸杞中含有丰富的营养物质,比如枸杞多糖,胡萝卜素等等,这些营养物质都是抗氧化物,同时能够抵抗自由基,帮助人们避免衰老。无论是男女,都希望自己能够永葆青春,因此每天适当的吃枸杞,并能够促进细胞新生,减少皱纹生长。
养肝补肾
人们都知道枸杞对肾有着很好的滋补作用,同时他也对肝脏有很好的保养作用,枸杞对肝脏有一定的修复能力,并且能够阻止脂肪在肝脏中的堆积,防止脂肪肝问题。肥胖的人群,建议吃一些枸杞,可有效预防脂肪肝,减少对身体的危害。
补充资料
鸡蛋羹做法简单、营养丰富,但有时蒸老了变成“蜂窝状”,口感就差了。想要蛋羹细腻爽滑,除了水蛋比例2︰1,用文火蒸,选择厨具也很重关键。
最佳选择是导热性好的不锈钢碗,这样不仅省火还更方便掌握火候,避免时间过长。如果家中没有不锈钢碗,薄点的瓷碗也可以。水开后放入盛有蛋液的碗,蒸10分钟左右即可。