枸杞可以吃煮粥，也可以直接吃或用枸杞来泡水喝。枸杞煮粥吃可以保护眼睛，有补肝肾、明目的功效，美容养颜的作用，经常食用，对人体有很好的益处，煮粥可在粥出锅前5-10分钟放，这样可保持枸杞外观完好，和粥一起食用。

枸杞粥适合食用的人群

1、体质虚弱的人群。

2、身体底子差，抵抗力弱的人群。

3、想护肤美颜的人群。

4、气血不足的人群。

5、想补肾养肾的人群。

枸杞和山药煮粥

材料：山药10到15克，枸杞10到15克，粳米80克。做法：将山药，枸杞分别洗净，山药切片，粳米洗净后和山药，枸杞一起放入锅中，加水3到4碗，先用武火煮沸，再改用文火煮至粥稠即可食用，每日服一次，以早餐食用为宜。

功效：此粥主要有补益肝肾的作用，适宜于调理肝肾亏虚所致的腰膝酸软，全身乏力等症。

枸杞和红枣，桂圆煮粥

材料：红枣80克，桂圆肉100克，枸杞15克，糯米100克，冰糖30克。做法：将红枣去核，和桂圆肉，枸杞，糯米洗净后一起放入锅中，加清水1000毫升，先开大火煮沸，然后改用小火煮熟，加冰糖调味即可，每日午，晚各一次，一次一碗，连服十天。

功效：此粥有平补阴阳，养血安神的功效，是阴阳两虚体质理想的滋补粥品。

枸杞和龙眼，山药，大枣煮粥

材料：龙眼肉150克吗，山药150克，枸杞100克，大枣60克，粳米200克，红糖少许。做法：山药洗净去皮切片，龙眼去壳取肉，粳米，枸杞，大枣分别洗净，一起放入锅中，加水1000毫升，用武火煮沸，再用文火煮至粥稠，早晚食用。

功效：此粥具有补气补血，健脾益胃，养血安神，滋补肝肾，益精明目之功效，用于贫血，气血虚弱，老弱体虚，气血不足，心悸健胃等症。

枸杞的营养价值

中药枸杞具有很高的药用价值，也有很高的营养价值。它里面还有丰富的枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性的多糖，它是枸杞中最主要的活性成分，这种枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善的作用。枸杞中还含有甜菜碱，它主要用于我们体内的一些脂肪代谢或抗脂肪肝的作用。枸杞色素是存在于枸杞及浆果中的各类呈色物质，包括胡萝卜素、叶黄素及其他有色物质，枸杞色素具有比较高的营养价值。那么枸杞的功能主要是养肝、滋肾润肺、补虚益精、清热明目。