椰纤果是以椰子水或椰子汁（乳）等果汁为主要原料，经木醋杆菌（Acetobacterxylinum）发酵制成的一种纤维素凝胶物质，商品名为椰果、纳塔、高纤椰果。为便于保存和节约包装运输成本而将其中的部分水分挤压干后，添加食用醋酸保鲜。