喝啤酒有什么好处和作用

啤酒素有“液体面包”的美誉。1972年7月在墨西哥召开的世界营养食品会议上，啤酒被各国医学家宣布为“营养食品”。营养食品的三大条件（含氨基酸丰富，发热量大，营养成分被人体吸收利用率高）啤酒充分具备。它含有人体需要的17种氨基酸和10种维生素，其中维生素B族成员济济一堂。1升啤酒可产生热量3178千焦。啤酒原料中的淀粉，大部分转化为可直接为人体吸收的葡萄糖和麦芽糖，小部分转化为酒精和二氧化碳，这又使它具有兴奋神经、益气活血和增进消化的功能。

啤酒令人愉快的苦味来自啤酒花（又称“香蛇麻”），其主要成分有芳香质树脂、苦味质、单宁以及蛋白质、葡萄糖等，是酿造啤酒的主要原料。啤酒花的成分，不仅赋啤酒以独具的味道，而且使它具有解热利尿及强心镇静功效。

实践证明，经常适量饮用啤酒，既可为人体提供丰富的营养素，又兼有调解生理功能和新陈代谢的功用，对高血压、动脉硬化、心脏病、肾脏病水肿以及肺结核等均有一定的疗效。