鬼椒到底有多辣？它的名称其实就是答案：一种说法是，因为吃了就会变成鬼，另一种则指它比鬼还可怕。但在当地人眼中，奇辣无比的鬼椒不管是生吃、腌渍或制酱，均美味无比，还可以拿来治疗肠胃不适、对抗酷署。

美国学者在经过培育测试后发现，鬼椒的辣度竟然高达1001304斯科维尔单位——调味辣酱顶多2500斯科维尔，一般墨西哥辣椒也才1万斯科维尔。数据经过吉尼斯世界纪录确认后，鬼椒当时已正式成为“世界最辣辣椒”（现今最辣的是“卡罗莱纳死神辣椒”，辣度为156万9300度斯科维尔单位）。

世界上最辣的8种辣椒

第八名：希普卡辣椒

这款辣椒想必大家并没有听说过。因为传说是穿过保加利亚的铁幕偷运出来的，外形又像胡萝卜，所以这种辣椒也被称作“保加利亚胡萝卜”。在成熟过程中，它会由绿变黄最后再变为类似于胡萝卜的颜色。它的辣度也并不高，大约只有5，000-30，000 SHU。大多数人都是可以接受的。

第七名：云南小米辣

说起云南小米辣，想必大家并不陌生。因为这是咱们中国产的辣椒，很多人平时也会吃它。它的辣度是我们可以忍受的。它的辣度大约为30，000-50，000 SHU。云南的小米辣红色和黄色的都有。红色的可以晒干食用，黄色的可以腌制成传说中的泡椒。

第六名：朝天椒

朝天椒在中国大部分地区都有栽培，广西、河北栽培面积较大，贵州、山西、江西、陕西、天津、安徽、山东、内蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培。朝天椒因果实朝天生长而得名。未成熟时有绿、白、紫等颜色，熟时为红色，故又称五彩辣椒。它的辣度几乎可以达到100000SHU。

第五名：哈瓦那辣椒

这款辣椒主要来自亚马逊河流域，然后扩散到墨西哥等地。其长度大约为2到6厘米。但是辣度非常可怕，可以达到10万到15万SHU。在1994年的时候拿到过世界吉尼斯纪录，可见其辣度有多高，不过后来被其它辣椒夺走了吉尼斯纪录。

第四名：印度鬼椒

印度这款辣椒相信大家并不陌生了。它又被称为“断魂椒。人们经常传言，这款辣椒吃多了就会变成魔鬼，可见其可怕之处。很多人在生活中都想挑战印度鬼椒，但是都失败了。

第三名：特立尼达蝎子

接下来我要给大家介绍的就是排行榜的第三名，特立尼达蝎子。这款辣椒的辣度是800，000-1，000，000 SHU。这种辣椒原产于特立尼达岛，底部的形状像蝎子的尾巴，为了与普通的特立尼达蝎子辣椒相区别而加上了 CARID 的后缀。这种辣度的辣椒大家还是不要轻易尝试。

第二名：云南涮涮辣

这款咱们云南的辣椒辣度在100万以上，涮涮辣是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市山区的一种辣椒，个头不大，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻。当地人称其为涮涮辣，是因为只要放在水中涮一下，整盆水就会变辣。

第一名：卡罗来纳死神

死神辣椒相信不用我多说。 它的名字就是死神，可见吃多了很有可能会有生命危险。2013 年 11 月 14 日，卡罗莱纳死神刷新了吉尼斯世界纪录，成为世界上最辣的辣椒。美国农夫艾德·卡瑞花费了 10 年时间，终于培育出了自己梦寐以求的“武器品质辣椒”——卡罗莱纳死神的平均辣度比警用辣椒喷雾的辣度还高。2016年，一位男性生吃死神辣椒直接丧命，同时还有一位男子在吃了自己种的死神辣椒后突发心脏病死亡。