车厘子又被称作为樱桃，通常指的是从美国、加拿大等地进口的大樱桃，因为其中含有丰富的水分，放的时间过久，水分容易蒸发，所以车厘子很容易变得不新鲜，一般情况下，如果车厘子仅仅是不新鲜，但是没有出现腐坏变质的情况，那么还是可以继续食用的，只是相对来说口感会变差。

车厘子的保存时间

储存方法阳光和水分是保存车厘子的大敌，因此收到车厘子后，应立即存放在冰箱的零度冷藏柜中。沾上水的车厘子即使在冰箱中也很容易变质，如清洗后保存，应将果体上水分充分晾干。在适当的保存条件下，车厘子可保存最多7天时间。

选购指南

1、看外观

车厘子是否新鲜，通过外观和形状就能够辨别出来。新鲜的车厘子外观饱满丰盈，内部紧实且充满水分，体型越大的车厘子品质越好，果实一般也越甜。如果车厘子外观有所褶皱，颜色暗沉没有光泽，说明水分流失殆尽，这样的车厘子哪怕没有变质，味道也晦涩难吃。

2、看颜色

不同品质的车厘子，其颜色也是不一样的。正常情况下，新鲜车厘子的果皮颜色有所分别，成熟度越高的车厘子颜色较为暗红色，口感也更好，因为这样的车厘子具有较高的花青素含量。新鲜车厘子的果皮十分光滑鲜亮，而变质的车厘子则颜色黯淡无光，不适合选购。

3、闻味道

新鲜的车厘子闻起来有一股清香且微甜的味道，这种味道非常舒服，这样的车厘子就没有变质。反之，当我们闻到一股酸味或者略微酒精味道的时候，这样的车厘子说明已经变质，不适合消费者购买或者食用了。

车厘子的营养价值

车厘子营养价值比较高。因为其含铁量比较高，每百克车厘子中含铁量多达59毫克，居于水果首位。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，热量66千卡，碳水化合物14.4克，粗纤维0.4克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，核黄素0.08毫克，硫胺素0.04毫克，尼可酸0.4毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。

车厘子含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食车厘子可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。