扇贝一般在海水退潮的时候露不出来，所以捕捞就比较费事。在我国沿海，捕捞扇贝主要在北方，而且山东省石岛稍北的东楮岛和渤海的长山岛两个地方最有名。扇贝味道鲜美，营养丰富，与 海参、鲍齐名，并列为海味中的三大珍品。由于产量少和需求量大，价值自然昂贵。