1、将剥好的大蒜洗净放在蒜臼子里捣成蒜泥，或用菜刀切成末儿，放入碗中待用。
2、加入老陈醋、酱油、食用盐和味精少许。为了提鲜味，也可以加入少量白糖。
3、向碗里滴几滴香油，使味道更香美。
4、将调制好的蘸料用筷子搅拌均匀即可食用。