用料：茄子300克，番茄酱30克；食用油，食盐，大蒜均适量。
制作步骤：
1、茄子切滚刀块，大蒜切碎末；
2、锅中放油，将碎末炒香；
3、放入番茄酱翻炒；
4、放入茄子后加入适量清水和鸡精炒至收干水分。