端午节要吃鸭子的原因：
俗话说，“鸭香醒脾，苦夏不苦”，端午节处于农历五月，春夏雨水过多会导致湿气过盛，天气表象很热。中医认为，鸭肉性寒，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾，可治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿，可去暑湿之气。
因为端午节正值鸭子当季，永州大部分是水乡，养鸭多。在物资匮乏的年代，鸭子养殖快，只有天气暖和才能孵出鸭苗，二至三个月后，也就是端午节这段时间，鸭子长大了。由于过去人们生活比较贫苦，只有到节日才舍得杀鸭子吃，所以，一到端午节家家户户就杀鸭子。