国产软冰淇淋机器的品牌有：海川，深圳海川食品科技有限公司。东贝，黄石东贝制冷有限公司。客浦，北京中兴柏翠电器有限公司。雪梅，江苏雪梅制冷设备有限公司。晶菱，江门市晶菱制冷实业有限公司。康美HOMMY，江门市新会区康美制品有限公司。广绅，广州市广绅电器制造有限公司。冰之乐，上海立松冷机有限公司。

软冰淇淋的定义

软冰淇淋是一种由软冰淇淋机生产出来的一种半流固态型冷冻甜品，由于没有经过硬化处理，因此软冰淇淋的口感特别细腻圆润香滑。优质的软冰淇淋应该入口即化，如果长时间在室温下不熔是因为为迎合消费者需求在冰淇淋配料中添加了稳定剂（固化剂）所致。添加适当的稳定剂可以使冰淇淋长时间成型和适当的改善冰淇淋的口感。无疑稳定剂越多的冰淇淋质量越低。优质的冰淇淋入口即化，不会长时间不融化。

软冰淇淋机的结构包括：压缩机、冷凝器、蒸发器（三者统称制冷系统）、搅拌电机、料缸、电路板、以及整体框架及外壳。世界上第一台冰淇淋机诞生于1939年，是美国stoelting为DQ的前身当时叫做 Homemade ice cream 的冰淇淋店定制的。

软冰淇淋机售价国内外不等，欧美顶尖的冰淇淋机售价基本在10万元人民币以上，比较适合冰淇淋店和甜品店使用。

软冰淇淋机与硬冰淇淋机的区别

1、出料方式不同

软冰淇淋机和硬冰淇淋机的出料方式不同，软冰淇淋机是通过出料头直接打冰淇淋，有料的情况下可以随时打出美味冰淇淋。使用硬冰淇淋机是间歇式整缸出料，不能像软冰淇淋机那样随时都能压出来，所以出料方式有很大差别和不同。

2、膨化率不同

只用软冰淇淋机，一般情况下膨化率可达到30%左右，如果是好一点的机器，膨化率会更高，使用硬冰淇淋机，由于搅拌方式不同，膨化率可达到50%甚至100%。这是两者之间在使用中，比较明显的差别和不同。

3、口感味道不同

软冰淇淋机和硬冰淇淋机制作出来的冰淇淋口感味道不一样，软冰淇淋机制作出来的冰淇淋口感非常软糯，可选择各种口味，硬冰淇淋机的口感就会稍微硬一点，两者制作出的冰淇淋，在口感味道品质上会有很大区别。