西红柿具有通便作用。 如想要通便还可以多喝水，多吃粗纤维蔬菜和新鲜水果。 每人每天吃50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。还可以帮爱美的你润肠通便。 所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。 西红柿瘦身提倡饭前吃一个西红柿，其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。 西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助西红柿中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来。