白糖的化学成分

2024-06-04 09:45:47

白糖是混合物,是纯度比较高的蔗糖,化学式是C12H22O11,属于双糖,具有醛基和羟基,水解产物为葡萄糖和果糖。此外,红糖则是纯度更低的混合物,其主要成分也是蔗糖。