1、把洗净的萝卜切片晒干，蒸发掉60％至70％的水分；
2、撒食盐腌制，装入编织袋内并用重物压着，等到萝卜片至少小了一半的时候，拿出来洗净晾干并加入盐搅拌均匀；
3、最后装入可以密封的器皿里，密封一两个星期即可得到不辣的脆萝卜干儿。