一、概念
心肌炎是指全身各种疾病在心肌的炎症性表现。在尸检中出现率为4%～10%。轻者可无症状，重者可见心包炎、心肌炎及心内膜炎，可由自身免疫反应造成心脏扩大、心力衰竭、心律失常甚至猝死。
二、特点
发病前1～2周多有上呼吸道或肠道等病毒感染史。可见发热、胸闷或胸痛、心悸、气短，甚至心功能减退、心律失常等症状。
本病至今仍无特殊治疗，饮食营养和休息在治疗心肌炎患者时起重要作用。
三、分类
根据病原学可分为：病毒性心肌炎、风湿性心肌炎和由传染病引起的各种心肌炎。目前常见的是病毒性心肌炎。
四、辨证食疗
心肌炎属中医的“心悸”、“怔忡”、“虚劳”等范畴，中医辨证常见为：心气虚证、心阴虚证、心脾两虚证、心肾阳虚证。
（一）心气虚证
【病因】
大病久病，失于调理。
【临床表现】
心悸气短，反复发作，胸闷而痛，自汗，动则尤甚，倦怠懒言，嗜睡乏力，舌淡苔白，脉沉弱无力。
【食疗原则】
补益固本，养心安神。
【食疗处方】
1.清蒸黄芪鲈鱼
（1）原料：鲜鲈鱼1尾（约500克），黄芪30克，莲子30克，葡萄干30克，葱段6克，姜片6克，鸡清汤30毫升，料酒、食盐各适量。
（2）烹制方法：将鲈鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净；莲子去外壳、心；黄芪洗净；将莲子、黄芪、葡萄干填入鱼腹，置盆内，将葱段、姜片放在鱼身上，再在盆中加入料酒、精盐、鸡清汤，旺火清蒸1小时即可。
（3）食用方法：佐餐食用，每日1次。
2.党参鹧鸪汤
（1）原料：党参20克，鹧鸪1只。
（2）烹制方法：将鹧鸪去毛皮及内脏，洗净。党参放入鹧鸪肚内，加食盐、料酒、葱、姜适量，将盛有鹧鸪的锅置火上，用文火炖2小时，除去党参即可。
（3）食用方法：佐餐食用，1天内食完。
3.参枣桂姜粥
（1）原料：人参10克，大枣5枚，桂枝、干姜各6克，大米50克，牛奶及红糖适量。
（2）烹制方法：将诸药水煎取汁，同大米煮为稀粥，待熟时加入牛奶、红糖，再煮1～2沸即可。
（3）食用方法：每日1剂，7天为1个疗程。
4.牛肉山药饮
（1）原料：牛肉250克，山药120克。
（2）烹制方法：将牛肉、山药切片，煮汁2大碗。
（3）食用方法：当茶，徐徐饮之，牛肉佐餐服食。温热服用，每日1次。
5.猪血参芪附枣粥
（1）原料：猪血100克，党参、黄芪各15克，附子5克，大枣5枚，大米50克，调料适量。
（2）烹制方法：将诸药水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入猪血及调味品，再煮1～2沸，服食。
（3）食用方法：每日2次，7天为1个疗程。
（二）心阴虚证
【病因】
久病失调，阴液亏虚；
温热后期，损伤阴精。
【临床表现】
胸闷心悸，神疲健忘，皮肤干枯，失眠多梦，口干少津，五心烦热，便干溲赤，舌红苔少，脉细数。
【食疗原则】
滋补心阴，清热除烦。
【食疗处方】
1.冰糖湘莲羹
（1）原料：莲子120克，冰糖20克，新鲜菠萝80克，罐头青豆15克，龙眼肉15克。
（2）烹制方法：将莲子去皮、留心，加5毫升水，清蒸至软烂；鲜菠萝去皮、切丁。锅内放青豆、龙眼肉、冰糖及清水适量上火煮开，再加鲜菠萝，片刻即出锅，盛入大汤碗内，将蒸熟的莲子去水倒入汤碗内，莲子浮在上面即可。
（3）食用方法：可佐餐或单独食用。
2.玉竹羊心汤
（1）原料：鲜玉竹15克，羊心1个，调料适量。
（2）烹制方法：将羊心洗净、切片，加水与玉竹同炖至羊心熟后，加食盐、味精、葱花、姜末调味即可。
（3）食用方法：每日1剂，佐餐食用。
3.猪心小麦粥
（1）原料：猪心1个，小麦30克，大枣5枚，大米50克，调味适量。
（2）烹制方法：将猪心洗净、切片备用。将小麦捣碎，大枣去核，同大米煮为稀粥，待沸后调入猪心片，煮至粥熟，调味服食。
（3）食用方法：每日1剂，7天为1个疗程。
4.冬虫夏草糯米粥
（1）原料：糯米50克，冰糖30克，冬虫夏草粉1克。
（2）烹制方法：将糯米、冰糖煮粥至五成熟，加入冬虫夏草粉煮至粥沸15分钟后，焖5分钟。
（3）食用方法：每日1次，7天为1个疗程。
5.竹叶连翘粥
（1）原料：淡竹叶30克，带芯连翘10克，冰糖50克，粳米50克。
（2）烹制方法：将淡竹叶、连翘同煎，留汁200毫升，弃药渣。
加入粳米、冰糖煮粥，即可服食。
（3）食用方法：每日1剂，分2次食用。
（三）心脾两虚证
【病因】
饮食失调；
思虑太过。
【临床表现】
心悸气短，纳呆腹胀，头晕目眩，面色少华，神疲乏力，少寐食少，舌淡苔白，脉缓弱。
【食疗原则】
健脾养心，补益气血。
【食疗处方】
1.乌鸡黄芪粥
（1）原料：乌鸡口服液1支，黄芪10克，大米50克，白糖适量。
（2）烹制方法：将黄芪水煎取汁备用；大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时调入乌鸡口服液及黄芪药汁、白糖，再煮1～2沸即成。
（3）食用方法：每日1剂，7天为1个疗程。
2.当归羊肉汤
（1）原料：当归25克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克，葱节6克，姜片6克，食盐、料酒各适量。
（2）烹制方法：将当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口。用清水洗净羊肉（去皮脂），切成小块。将中药袋与羊肉、葱节、姜片、食盐、料酒一起投入沙锅或搪瓷锅内，加水适量；置大火上烧沸，撇去浮沫，再用小火煨炖，直至羊肉熟烂，加少许味精调味即成。
（3）食用方法：佐餐随量服食，每日1次。
3.参鳝鱼羹
（1）原料：当归15克，党参15克，鳝鱼500克，调味料适量。
（2）烹制方法：将鳝鱼割背剖腹，去内脏、头、尾，切丝备用。当归、党参装入药袋内。将鳝鱼与药袋、料酒、葱段、蒜瓣、食盐一起放入锅内，加清水适量；先用大火烧沸，撇去浮沫，加料酒5毫升，再用小火煎熬1小时，捞出药袋不用，加少许味精调味，撒上葱花即成。
（3）食用方法：佐餐随量服食，每日1次。
4.参蛤乌合粥
（1）原料：人参粉3克，蛤蚧粉2克（冬虫夏草研粉2克也可），何首乌15克，百合12克，粳米60克。
（2）烹制方法：先将何首乌、百合加水500毫升左右，煮至约200毫升，然后去渣，加粳米（糯米也可）煮成粥，待熟时加入人参粉、蛤蚧粉，加以搅匀即成。
（3）食用方法：每日服1～2次，趁温服用。
（四）心肾阳虚证
【病因】
久病不愈；
年老体弱。
【临床表现】
心悸倦怠，少气懒言，畏寒肢冷，面色白，口泛清水，大便清稀，精神萎靡，舌质淡胖苔白腻，脉沉迟或结代。
【食疗原则】
温补阳气，交通心肾。
【食疗处方】
1.参附汤
（1）原料：人参末、制附子各10克，冰糖10克。
（2）烹制方法：将制附子先煎30分钟，放入人参末、冰糖，煎取1小碗，顿服。
（3）食用方法：每日1剂，连服10天。
2.杜仲山药饮
（1）原料：杜仲30克，山药60克。
（2）烹制方法：将山药洗净、切片，杜仲洗净，同煎，去渣，留汁。
（3）食用方法：以之代茶，随意饮之。
3.巴戟牛肉煲
（1）原料：牛肉250克，巴戟天30克。
（2）烹制方法：将牛肉洗净、切丁，将牛肉与巴戟天共置沙锅内，放入料酒、葱、姜、食盐、花椒、大料，武火煮沸，改文火煮烂。
（3）食用方法：佐餐服食。
4.乌参藏白凤
（1）原料：水发乌参2只，乌鸡肉150克，猪里脊肉100克，蛋清1个，肉皮1块，火腿末25克，芹菜150克，鸡骨1000克，调料适量。
（2）烹制方法：将发好的乌参洗净，下开水锅内汆一下捞出，放入沙锅内（其下用竹篾垫底）。将鸡骨剁成大块，同肉片用开水汆一下捞出，洗净血秽，将肉皮盖于乌参上。烧热锅，放猪油，将葱、姜放入煸至黄色时，将鸡骨下锅略炒，烹入料酒，加精盐、清汤各适量，烧沸后，倒入乌参锅内，加盖，文火炖40分钟。芹菜洗净，开水烫熟捞出，清水漂凉后剁蓉待用。乌鸡肉和猪里脊肉同剁为蓉，盛碗中，加蛋清、精盐、清汤、水淀粉和少量清水调稀。将沙锅取下，捞去鸡骨、葱、姜、肉皮，取出乌参，腹向上置碗内。原汁倾锅内，入精盐、味精，烧开后用淀粉勾芡，将肉蓉徐徐倒入，待熟时，放入芹菜蓉、胡椒粉搅和，起锅装入乌参碗内，翻扣，使乌参在上，撒上火腿末。
（3）食用方法：趁热佐餐食用，随量服食。
五、禁宜食物
（一）禁忌
1.不宜食用辛辣香燥之品。
2.不宜过食难消化食物。
（二）宜食
1.饮食宜清淡。
2.本病急性期宜食含维生素C丰富的绿叶蔬菜、新鲜水果。
3.常食含镁丰富的食物，如小米、燕麦、大麦、豆类及肉类等食物。
4.本病伴有心律失常时宜食冬虫夏草，气虚时宜食人参，阴虚者宜食西洋参。