刀鳅鱼做法如下:材料:沙鳅鱼400克、香芹200克、豆酱20克、,蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克、红椒片20克、盐、糖、鸡汤、米酒、麻油、花生油各适量。
做法:1.沙鳅鱼洗净,用适量盐和米酒腌制10分钟,沥干水分备用;
2、香芹洗净切段备用;
3、开锅下油,放入沙鳅鱼用小火煎至外表金黄,取出;
4、爆香拍蒜、姜片和红椒片,下鸡汤和豆酱,煮开调味,将汁酱、沙鳅鱼和香芹放入砂锅内,以盐、糖调味,淋上少许麻油滚开便成。
刀鳅鱼做法如下:材料:沙鳅鱼400克、香芹200克、豆酱20克、,蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克、红椒片20克、盐、糖、鸡汤、米酒、麻油、花生油各适量。
做法:1.沙鳅鱼洗净,用适量盐和米酒腌制10分钟,沥干水分备用;
2、香芹洗净切段备用;
3、开锅下油,放入沙鳅鱼用小火煎至外表金黄,取出;
4、爆香拍蒜、姜片和红椒片,下鸡汤和豆酱,煮开调味,将汁酱、沙鳅鱼和香芹放入砂锅内,以盐、糖调味,淋上少许麻油滚开便成。