小龙虾的头不可以吃。小龙虾的头部是吸收并处理毒素的地方，这里的毒素是最多的。并且，头部也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
红烧小龙虾做法：
１、准备好食材就是葱姜蒜和辣椒。
２、把食材切好备用，小龙虾去头。
３、小龙虾处理好后焯水。
４、热锅下人葱姜蒜炒干水分。
５、把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀。
６、下人啤酒，酱油和水焖煮。
７、焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可。
小龙虾的头不可以吃。小龙虾的头部是吸收并处理毒素的地方，这里的毒素是最多的。并且，头部也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
红烧小龙虾做法：
１、准备好食材就是葱姜蒜和辣椒。
２、把食材切好备用，小龙虾去头。
３、小龙虾处理好后焯水。
４、热锅下人葱姜蒜炒干水分。
５、把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀。
６、下人啤酒，酱油和水焖煮。
７、焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可。