原料：猪肉、莲藕、葱、姜、花生油、生抽、蚝油、五香粉、花椒、香油、盐。

做法步骤

第1步、猪肉加葱、姜剁成肉馅。

第2步、放入生抽、五香粉、蚝油、香油搅拌均匀。

第3步、锅中倒入花生油，放入花椒爆香。

第4步、油放凉后捞出花椒，把油倒入肉馅中。

第5步、莲藕洗净去皮。

第6步、莲藕切成小块放入搅拌机中打成小丁。

第7步、把打好的莲藕放入肉馅中，放入一匙盐，搅拌均匀。

第8步、发酵粉放入温水中搅拌溶化，少量多次倒入面粉中和成面团，放温暖处发酵至两倍大，成蜂窝状就发好了。

第9步、把发好的面放到面板上揉搓光滑。

第10步、搓成细长条。

第11步、切成大小均匀的剂子。第12步、用手把剂子按扁。

第13步、用擀面杖擀成薄面皮。

第14步、面皮放在手心中，放入肉馅，用右手沿一圈顺时针捏起来。

第15步、做好的包子放到盖帘上，盖上笼布，再饧发20分钟。

第16步、包子用手拿起来发轻以后凉水下锅，蒸20分钟。

第17步、蒸好后再焖两分钟，包子就做好了。

莲藕的功效

1、通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

2、止血

莲藕里面含有维生素以及柠檬酸等，能够收缩血管，它是寒性食材，止血凉血作用都非常强，当出现痰中带血、咳血、流鼻血问题，可以把莲藕和生侧柏叶，白茅根搭配在一起煎煮以后服用，可以达到好的辅助作用。

3、化瘀

把莲藕榨成汁来喝能够让淤血问题消散，也可以把新鲜莲藕洗干净以后生吃或者是搭配酒来服用，都能起到解除毒素、消肿破血化瘀作用，中医方面认为它是一种止血又不留淤的好食材。

4、补血生肌

莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可以让身体免疫力提高，达到补益气血作用，铁元素含量也很高，如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错，而且营养物质很容易被身体吸收，当出现食欲不好，身体疲惫，贫血问题就可以吃一些。