1、炖羊肉可以适量放酱油、食盐、花椒、葱段、生姜、茴香，使羊肉吃起来软烂香甜，回味无穷；
2、酱油可使色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲；
3、花椒有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效；
4、葱能解热、祛痰，促进消化吸收。