根块类蔬菜有地瓜、莲藕、胡萝卜、白萝卜、葛根、魔芋、百合、芋艿、洋葱、慈姑、薤白、甘薯、大头菜、莼菜、山药、荸荠、马铃薯、姜、蒜、莴笋、茭白、茄子、冬瓜等。
根块类水果有雪莲果、地腾果、草莓、甘蔗、西瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、红枣、桑葚等。