不管如何保存都会软的；因为炸好之后酥肉会接触空气，而空气中有水分，会使原本酥脆的酥肉变软，所以不管如何保存都会变软；如果想要吃到一直酥脆的酥肉，可以以一顿吃完的量为度，一次炸少量，或者保存后，在下次食用前过油炸一遍。