主料：猪心1200克。
辅料：老抽40毫升、葱姜20克、生抽20毫升、花椒大料2克、黄豆酱30克、冰糖15克、蒜泥10克、醋15毫升、料酒20毫升、盐5克、香叶1克。
步骤如下：
1、首先将猪心清洗干净；
2、用刀从中间给剖开，将猪心内的淤血清理出去；
3、准备好葱姜片、花椒、大料、香叶；
4、锅里放水和料酒烧开后，加入猪心焯水，焯过水以后用冷水清洗干净；
5、另准备一个锅，里面放入葱姜片、花椒、大料、香叶、冰糖、老
主料：猪心1200克。
辅料：老抽40毫升、葱姜20克、生抽20毫升、花椒大料2克、黄豆酱30克、冰糖15克、蒜泥10克、醋15毫升、料酒20毫升、盐5克、香叶1克。
步骤如下：
1、首先将猪心清洗干净；
2、用刀从中间给剖开，将猪心内的淤血清理出去；
3、准备好葱姜片、花椒、大料、香叶；
4、锅里放水和料酒烧开后，加入猪心焯水，焯过水以后用冷水清洗干净；
5、另准备一个锅，里面放入葱姜片、花椒、大料、香叶、冰糖、老