瑰夏咖啡与蓝山咖啡各有千秋。

1、瑰夏咖啡特点：

瑰夏咖啡难种植，瑰夏咖啡树的光合作用弱，根系不发达，吸收水分和养分能力弱。产生的豆子极少，所以产生独特风味。咖啡的产量少，风味好，产量多的咖啡风味差。瑰夏咖啡是世界上最贵的咖啡品种之一。酸，甘，醇与苦味平衡，味道芳香。

2、蓝山咖啡特色：

蓝山咖啡中的咖啡含量低，不到普通咖啡的一半，符合现代人的健康观念。制作程序需要严格掌握，采摘咖啡难，咖啡树全部长在崎岖的山坡，采摘时选择成熟的咖啡豆重要，未成熟或熟透会影响咖啡的质量。采摘后的咖啡豆当天需要去壳，之后发酵12到18小时。然后对咖啡豆进行清洗和筛选，咖啡的味道甘苦。