在我们日常生活中，油菜也是经常见到的一种蔬菜，它口味甘甜，营养价值非常高，有许多的朋友都喜欢吃它，那油菜怎么做才好吃呢，油菜的功效又有哪些呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。

油菜怎么做好吃

冬菇油菜

此菜含钙、铁丰富，同时还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C及磷等营养素。

主料：冬菇5g，油菜200g。

佐料：植物油20g，盐15g，味精少许。

作法

油菜择洗干净，切成3cm长的段，梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂。锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂，加盐，再下油菜叶同炒几下。放入冬菇和浸泡冬菇汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。

特点：油菜软烂，冬菇软滑。

虾仁炒油菜

主料：鲜虾仁50g，油菜200g。

佐料：植物油9g，团粉、酱油和盐各5g，葱、姜少许。

作法

虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀，油菜洗净切成3.3cm段，油烧热后先下虾仁煸炒几下捞起，再煸炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。

特点：滑嫩爽口，鲜香扑鼻。

猪肝炒油菜

主料：猪肝50g，油菜200g。

佐料：酱油25g，植物油15g，盐、料酒、葱、姜2.5g。

作法

将猪肝切成薄片，用酱油、葱、姜、料酒等浸泡;把油菜洗净切成段，梗、叶分别放置。锅置火上放油烧热，放入猪肝快炒后起出备用，再把油熬热后加盐，先炒菜梗，稍缓再下油菜叶，炒至半熟，放入猪肝，并倒入余下的酱油、料酒，用旺火快炒几下，勾芡(芡汁中加少许鸡精或味精)即盛盘。

油菜粥

原料：油菜叶100g，粳米100g。

作法

先将鲜油菜叶洗净切碎;另将淘洗干净的粳米入锅，加水1000g，用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，加入油菜叶稍煮即成。

营养价值

1.油菜中含有大量的膳食纤维，进入人体后能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，在跟着粪便一起排出体外，血脂高的朋友吃它，可以有效地降低血脂。

2.油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。

3.有便秘的朋友也可以多食用油菜，因为油菜中的膳食纤维有助于促进肠道的蠕动，预防便秘的发生。

4.冬季是感冒的高发季节，因为油菜中含有大量胡萝卜素和维生素C，多吃油菜可以增强人体的抵抗能力，从而降低感冒的风险。

油菜的功效与作用

1.降低血脂

油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2.帮助肝脏排毒

对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3.防癌抗癌

油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。

4.宽肠通便

治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

5.强骨抗压

能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。

6.散血消肿

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

结语：油菜可以和虾仁炒着吃，既营养有健康，制作方式好非常的简单，多吃油菜不仅可以及时的补充人体所需的维生素，还可以有效的增强人体的抵抗能力。另外大家可以根据文章中的做法尝试着做给家人吃。