凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果，至少在生物学角度来说，所谓的菠萝和凤梨的区别是不存在的。

市场上，凤梨与菠萝为不同种水果。菠萝削皮后，由于“内刺”需要用刀划出一道道沟，这就是常见的菠萝。而凤梨削掉外皮后，没有“内刺”，故不需要用到划出一道道沟。

凤梨

首先从名称上来说，菠萝这种叫法之前是不存在的，后来传入中国以后才出现了这种叫法。最早存在的只有凤梨。凤梨源自于拉丁文，名称为Ananas comosus，翻译过来就是凤梨的意思。

原产于美洲，属于热带水果。后来传入中国以后，才有了菠萝这个俗称。其实就是学名和俗称的区别。在名称上不同地区对其称呼也不尽相同，像海南、台湾、广西、广东等地人们称呼为凤梨的比较多，而北方和中部地区的人民则了解的更多的是叫做“菠萝”的这种水果。

这其中的原因更多地源自于南方人民更了解这种水果，而非南方地区的朋友们更多地是先听说了菠萝这种水果，才了解到它的样子和口感，所以在对待不同样貌的菠萝和凤梨时，会以为是两种不同的水果。

其次是两者在外形和口感上的区别还是挺大的。从外形上来看，凤梨整体颜色是黄色或者橘黄色的，而凤梨偏绿色，或者黄绿色。大部分人通常也是通过颜色来辨别两者。其实仔细观察。区别并不只是果皮颜色。

菠萝

菠萝顶端的绿色叶子与凤梨的相比比较短，且刺状叶片上含有锯齿状的突起，不小心会把手划伤。凤梨的顶端叶片较长，拔高的高度较大，叶片边缘锯齿状不太明显。

总体来看，菠萝给人一种矮壮、深色系的感觉。而凤梨看起来就比较“高挑”，个头一般也比菠萝的稍大，颜色接近暖色系。要注意菠萝的成熟月份有两季，夏果和冬果分别在4-5月和12-1月，但现在在市面上一年四季都可以吃到菠萝，如果是想要风味最佳，建议还是选择夏果，更有味道。

作为一个北方人，在我的印象中，读大学之前完全不知道凤梨是什么东西。所有见过的菠萝都是把表面划成一道一道的沟，然后浸在盐水中，在街上卖。但是后来，发现了凤梨根本就不用把外表皮搞成沟沟壑壑，只把皮削掉就能食用。

这也是二者的区别。菠萝的外表皮上有一块一块棱形的突起，每一块中间有刺，并向内延伸，所以在食用时需要将这些刺拔出来，这就解释了前面形容的，为什么卖菠萝的总是把菠萝削成沟状和网眼状。而凤梨虽然表面也有相似的突起，但它本身不存在抓向果肉的刺，所以把外皮削掉以后就是完整的凤梨果肉，可以直接食用，许多人就是靠这一曲别来辨认菠萝和凤梨。

而且凤梨表面的棱形块状突起看起来更大一些，排列更规则，菠萝的相比之下比较杂乱，而且块状突起比较小，食用时处理的时候不是很方便，要注意把内刺刨干净，不然会影响食用的口感。